Por que o aço inoxidável é tão popular nas cozinhas industriais? O aço inoxidável é um material inerte e não revestido. Portanto, é completamente inofensivo quando em contato com alimentos: não altera o sabor, a aparência ou o cheiro dos alimentos. É, portanto, um material neutro para o qual o risco de contaminação por substâncias tóxicas ou migração de partículas é inexistente.
O inox na cozinha é nosso amigo! É feito de ferro, cromo e às vezes níquel. Estes 3 componentes estão naturalmente presentes no nosso organismo e são mesmo necessários para a nossa saúde em quantidades razoáveis!
Vantagens de ter uma grelha inox sob medida em sua cozinha industrial
Fabricamos em diversos modelos e formatos de grelhas de aço inox conforme seu projeto ou espaço específico de seu ambiente, seja ele cozinha, pátio, divisão entre salas entre outros.
Temos grelhas em barra chata para tráfego leve, pesado e até de empilhadeiras, temos grelhas perfuradas em furos redondos, quadrados, oblongos e também tipo seca piso.
Opcionais inclusos ou não como requadro em cantoneira inox, bandeja coletora inox, cesto perfurado, ralo sifonado.
O mais legal é que você pode personalizar com os acessórios que deseja e ainda fazer sob medida.
Além disso, oferece grande resistência a choques e corrosão. A sua resistência ao calor também é notável e pode ser facilmente esterilizada, ideal para cozinhas profissionais com padrões muito rigorosos. Finalmente, é muito popular entre os fabricantes porque é muito fácil de usinar, permitindo obter um acabamento estético de muito boa qualidade.
Aço inoxidável 18/10, 18/8, 18/0, as diferentes qualidades do aço inoxidável
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O aço inoxidável, comumente conhecido como aço inox, é basicamente uma liga de ferro e carbono. A esta liga podem ser adicionados outros elementos como o crómio que lhe permite resistir à corrosão, o níquel que melhora as suas propriedades mecânicas e o molibdénio ou o titânio que melhoram a sua resistência a temperaturas extremas.
O aço inoxidável 18/10 significa que 18% de cromo foi adicionado à liga básica de ferro/carbono para resistir à corrosão e 10% de níquel para dar mais resistência. A designação 18/10 garante-lhe assim um utensílio de cozinha totalmente adequado para utilização na cozinha tanto em termos de segurança alimentar como de resistência a choques e altas temperaturas.
Também é possível encontrar utensílios de cozinha com a designação 18/8 ou 18/0. Isso significa que a proporção de níquel é menor (8%) ou totalmente ausente (0%). Observe que um utensílio de aço inoxidável 18/8 ou 18/0 não é necessariamente de má qualidade ou tóxico. Tudo depende do uso pretendido do utensílio. Para uma frigideira ou caçarola, o aço inoxidável 18/10 será sempre preferível porque está sujeito a altas temperaturas.
Aço inoxidável, amigo da natureza?
Como mencionamos, o aço inoxidável e nossa saúde andam de mãos dadas. E o nosso ambiente? O aço inoxidável oferece a particularidade de ser 100% reciclável. Estima-se hoje que 50 a 60% dos objetos de aço inoxidável são feitos de aço inoxidável reciclado, um bom ponto para a nossa natureza!
No entanto, o aço inoxidável é inalterável e, portanto, não biodegradável. Além disso, a extração dos minerais que o compõem e sua fabricação demandam recursos energéticos significativos. É, portanto, um quadro misto deste ponto de vista.
Dicas de manutenção em aço inoxidável
Uma grelha de aço inoxidável é muito fácil de limpar apenas com um sabão neutro e enxágue em abundância e será resolvido o assunto sujeira. Nunca use alvejante. Se o aço inoxidável pode suportar muitos produtos de limpeza. Não é aconselhável utilizar produtos químicos para tal procedimento.
Como o aço inoxidável não tem revestimento, em geral não há muita aderência de sujeira nas peças. Não deixe esponjas de aço do tipo bombril nas peças pois a oxidação da esponja irá contaminar o aço inox.
Grelha em aço inoxidável para eliminar odores, é possível!
As grelhas fabricadas pela Oficinox podem vir com o acessório chamado caixa sifonada ou sifão anti odor, algo muito importante para os ambientes de cozinha e banheiros
As caixas sifonadas recebem os efluentes da instalação sem gases e encaminham esse a rede primária com gases e conectados a sifões em seu interior resolvendo o problema de odores. Podendo coletar não só das grelhas de inox como também de lavatórios,expurgos e cubas.
Somente a Oficinox oferece uma gama de produtos tão vasta e de alta qualidade. Quer montar uma cozinha industrial de primeira linha? procure a Oficinox.
